Home > Sejarah > Asal - Usul > Kuliner Pekalongan : Pindang Tetel Menu Makanan Lezat Dari Pekalongan

Kuliner Pekalongan : Pindang Tetel Menu Makanan Lezat Dari Pekalongan

Content Protection by DMCA.com Artikel blog ini dilindungi Hak cipta DMCA dan UU HAK CIPTA

Snack Capret

●Jual Snack/Oleh-oleh Khas Pekalongan●

Snack Capret - kriuke pok! untuk ngemil santai bisa, untuk oleh-oleh Khas dari Pekalongan juga bisa banget. dimakan sendiri atau bareng teman & bersama keluarga biar makin erat. Rasa renyah dengan bumbu nikmat disetiap gigitan selalu bikin ketagihan. Free Deliv untuk Pekalongan Kota. ORDER via WA Klik DISINI

Pindang Tetel khas Pekalongan
KLIK GAMBAR UNTUK DETAIL || Kuliner khas Pekalongan

Cintapekalongan.com – Daerah Pekalongan semakin dikenal dengan kreativitas batik dan pesona wisata alamnya yang indah. Bila anda sedang berkunjung ke Pekalongan, sempatkanlah untuk menyantab masakan khas dari kota batik ini.

Salah satu makanan khas Pekalongan yaitu Pindang Tetel yang sangat segar dan nikmat. Jika anda penggemar kuliner di nusantara, rasanya anda wajib mencicipi salah satu kuliner khas Pekalongan ini.

Pindang tetel itu sendiri adalah makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Karena Pindang Tetel singkatan dari Paling enak Daging Tetel.

Baca : Kesenian Tari Batik Jlamprang Pekalongan

Pindang tetel merupakan sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang dengan bumbu pindang dicampur kluwek sehingga menyerupai rawon. Masakan ini disajikan dengan kerupuk merah dan kuning yang digoreng dengan pasir. Pindang tetel tidak cocok disajikan dengan kerupuk yang digoreng dengan minyak karena merusak cita rasanya.

Pindang Tetel
KLIK GAMBAR UNTUK DETAIL

Dilihat dari penampilan, makanan pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna yang coklat kehitaman sepintas persis dengan rawon yang ada di Solo. Tetapi Pindang Tetel ini beda, pindang tetel lebih encer sedangkan Rawon tidak.

Dalam penyajiannya, satu mangkuk pindang tetel biasanya dilengkapi dengan krupuk pasir berwarna pink dan putih, yang biasa dikenal masyarakat Pekalongan dengan sebutan krupuk usek. Selain itu, bisa juga ditambahi dengan lontong atau nasi. Krupuk usek diremas dan dimasukkan ke dalam mangkok, kemudian disiram dengan kuah pindang tetel lengkap dengan daging tetelannya. Bisa juga, ditambahkan dengan sambal bagi Anda penikmat makanan pedas.

Bagi anda penggemar kuliner yang ingin merasakan pindang tetel khas Pekalongan, Anda bisa menemukannya di area foodcourt taman Bebekan – Kedungwuni Kab. Pekalongan, kemudian di desa Ambokembang – Pekajangan, dan di wilayah kota Pekalongan sendiri anda bisa menemukannya di Depan masjid Baitul Mu’minin Kuripan Lor.

Baca : Museum Batik Kota Pekalongan

Di sana Anda akan mendapati penjual pindang tetel yang selalu ramai oleh peminatnya. Untuk menikmati seporsi pindang tetel yang lezat Anda cukup merogeh kocek sekitar Rp.5000 sampai Rp.6000 saja. Di samping enak, murah dan terjangkau bagi kantong dompet anda.

Silakan Anda menikmati Pindang Tetel saat berkunjung ke Pekalongan. Dijamin Anda akan ketagihan dengan sensasi rasanya.

Sejarah Asal – Usul Pidang Tetel :

Pada mulanya, masyarakat Ambokembang hendak memanfaatkan hasil bumi kluwek dari daerah mereka. Saat mereka memadukan kluwek dengan tempe dan tahu, rasa masakan yang dihasilnya kurang enak. Akhirnya mereka menggunakan daging sapi dan ternyata rasanya enak, terutama bila daging sapi dipotong kecil-kecil (bahasa Jawa: ditetel-tetel). Selanjutnya, masyarakat Ambokembang menyebutnya Pindang Tetel.

 

Nah jika anda ingin membuat Pidang Tetel dirumah maka silahkan praktekan resep berikut ini :

pindang tetel pekalongan

Resep Pindang Tetel khas Pekalongan

Bahan:

  • 250 gram daging sapi, dicincang kasar
  • 50 gram sandung lamur, dcincang kasar
  • 500 gram kikil, potong bentuk persegi
  • 4 liter air untuk merebus daging
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • Cabai Merah 5 buah (sesuai selera )
  • 5 buah Kluwak
  • Ketumbar 1 sdm
  • Merica 1 sdt
  • Garam 1 sdm/ sesuai selera
  • Gula Jawa secukupnya 10 cm
  • Jahe 2 cm
  • Terasi

Bumbu :

  • 8 siung Bawang merah iris tipis
  • 6 buah daun bawang iris lembut
  • Lengkuas ( memarkan)
  • Daun salam secukupnya
  • 3 buah Sereh bagian putihnya saja,diiris halus
  • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Pindang Tetel :

  1. Daging direbus selama 15 menit, kemudian masukkan sandung lamur dan kikil. Teruslah direbus sampai daging empuk.
  2. Panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dan daun bawang yang sudah diiris tadi, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum. Setelah itu masukkan lengkuas, daun salam dan sereh, aduk-aduk angkat
  3. Masukkam bumbu tadi ke dalam rebusan daging. Aduk-aduk rata kemudian tambahkan kecap manis sesuai secukupnya atau sesuai selera sobat aromadapur
  4. Hidangkan selagi hangat, lebih nikmat ditambag kerupuk usek

Baca : 30 Tempat Wisata Pekalongan yang Keren

Sumber :

  1. media-online.id
  2. aromadapur.com
  3. id.wikipedia
▼ Tulisan ini Bisa Dibagikan Lur ▼

About Angga Panji W

Sebagai anak Pekalongan, Saya ingin memperkenalkan kota tercinta kepada dunia dengan konten kreatif. Mari bergabung dengan saya di cintapekalogan.com untuk bersama mempromosikan Pekalongan dan bisa bermanfaat untuk warganya. Terima kasih, Salam Cinta Pekalongan

Check Also

Pindang Tetel

7 Kuliner Khas Pekalongan yang Lezat dan Populer

Artikel blog ini dilindungi Hak cipta DMCA dan UU HAK CIPTA ●Jual Snack/Oleh-oleh Khas Pekalongan● ...

Teh Jawa Resto Pekalongan - TripAdvisor

Daftar Tempat Kuliner Pekalongan Untuk Mudik 2018

Artikel blog ini dilindungi Hak cipta DMCA dan UU HAK CIPTA ●Jual Snack/Oleh-oleh Khas Pekalongan● ...