Home > PEKALONGAN > Kuliner > Resep Kuliner Pekalongan > Resep dan Cara Membuat Botok Bongkrek Pekalongan

Resep dan Cara Membuat Botok Bongkrek Pekalongan

Cintapekalongan.com – Berikut ini Resep dan Cara Membuat Botok Bongkrek Pekalongan yang bisa kalian coba sendiri di rumah. Tentunya kalian sudah tidak asing lagi dengan Kuliner Botok bongkrek khas Pekalongan. Bongkrek atau Tempe Gembus adalah olahan kuliner rakyat yang banyak peminatnya.

Botok Bongkrek, salah satu menu kuliner khas Pekalongan yang sama sekali berbeda dengan kuliner Botok pada umumnya. Rasanya yang nikmat, gurih dan lezat bisa dijadikan lauk maupun santapan keluarga dirumah.

Resep Botok Bongkrek khas Pekalongan

Botok Bongkrek Pekalongan
Botok Bongkrek Pekalongan Tanpa Sambel | FOTO: Mechtadeera

Bahan-Bahan :

  • Satu papan Bongkrek (kira-kira 250 gr), iris bentuk kotak-kotak kecil
  • Setengah butir kelapa yang agak muda, diparut
  • 6 buah Tahu kulit / tahu putih
  • 2 buah Mentimun (boleh skip)
  • 2 batang Bawang Daun, diiris tipis

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Pindang Tetel Pekalongan

Bumbu-Bumbu :

  • 8 siung Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 5 bh Cabe rawit (boleh skip)
  • 1 sdt Ketumbar
  • 2 cm Kencur
  • 1 sdt Terasi
  • 2 ruang Lengkuas, geprek
  • 3 lbr Daun Salam

Cara Memasak Botok Bongkrek :

  1. Haluskan semua bumbu, kecuali Lengkuas dan Daun Salam
  2. Siapkan air setengah panci ukuran sedang (kira-kira 2 liter), masukkan bumbu halus (jangan ditumis), lengkuas dan daun salam, didihkan.
  3. Setelah mendidih, masukkan bahan-bahan lain : irisan Bongkrek, Tahu, irisan Bawang daun dan Kelapa parut, tunggu hingga semua bahan matang
    Angkat dan sajikan bersama kerupuk dan Sambal Kacang.
  4. Sambal Kacang : haluskan Cabe Rawit, Terasi, Kacang Tanah goreng, Garam dan Gula Merah. Tambahkan sedikit air.

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Megono Khas Pekalongan

Demikian Resep Botok Bongkrek Khas Pekalongan yang bisa dicoba dirumah, semoga bermanfaat.

Salam Cinta Pekalongan

 

*Tulisan ini disarikan dari blog mechtadeera.com

▼ Bagikan ini ▼

donasi cintapekalongan.com

DONASI

Bantu berikan donasinya jika media ini dirasa bermanfaat. Donasi ini akan digunakan untuk perawatan, operasional dan kegiatan amal bersama cintapekalongan.com. Terima Kasih


About administrator

PEKALONGAN itu indah, kami ada untuk berperan dalam mencatat dan mempromosikan keindahan wisata, senibudaya, kearifan lokal, dan hal unik tentang Pekalongan. Anda bisa menjadi Kontributor untuk kemajuan daerah dengan mengirimkan ulasan/esay/tulisan ke contact@cintapekalongan.com. Terima Kasih

TULIS KOMENTAR