Home > Info Pekalongan > Pekalongan > Resep dan Cara Membuat Mie So Pekalongan
pasang iklan di cintapekalongan.com

Resep dan Cara Membuat Mie So Pekalongan

Cintapekalongan.com – Mie so adalah salah satu kuliner yang populer yang dijual di Pekalongan. Semangkuk Mie So dengan kuah kaldu sapi kental yang mengepulkan aroma penggugah selera makan. Ikut pula ditambahkan pula kerupuk usek dan cabai utuh bagi yang suka pedas.

Rasanya mirip-mirip bakso malang sih kuahnya bening, cuma ada tambahan sensasi pahit dari si So itu tadi. Unik dan otentik, lebih nendang lagi kalau dipenyetin tuh sama Cabe Setan alias cabe rawit merah rebus, uhhh segar, enak dan pokoknya mantap.

Kuliner Khas Pekalongan ini kuliner dengan yang berkuah panas, segar dan mantap sekali jika disantap tatkala terik panas menyengat atau pada dinginnya hujan.

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Kopi Tahlil Pekalongan

Resep dan Cara Membuat Mi So Pekalongan
Mi So Kuliner Pekalongan | via Jejak Bocahilang

Resep Membuat Mie So Pekalongan

Bahan-bahan :

⦁ 3 tangkup tangan kulit so
⦁ 1 sdt garam
⦁ 8 butir bawang merah
⦁ 5 butir bawang putih
⦁ 1 butir kemiri
⦁ 1/2 sdt merica
⦁ 1 ruas laos
⦁ 3 lbr daun salam
⦁ 1 sdt garam
⦁ 1 sdm gula jawa
⦁ 2 btr tomat
⦁ beberapa potong balungan/otot/daging
⦁ margarin

Bumbu Pelengkap :

⦁ sesuai selera bawang goreng
⦁ 1 batang daun bawang, iris
⦁ sesuai selera bakso/daging/balungan/ceker
⦁ sesuai selera kerupuk usek/krupuk melarat/krupuk pasir
⦁ 1 bgks mie

Bumbu Halus :

⦁ 7 siung bawang putih
⦁ secukupnya lada butiran
⦁ 2 cm pala

Cara Membuat dan Menyajikan :

1. Rebus tulang balungan, otot dan daging hingga empuk jangan lupa beri gula juga garam sedikit (direkomendasikan dipresto dulu agar empuk), pindah ke panci setelah di presto.

2. Siapkan bumbu ulek kemudian tumis dengan margarin hingga harum dan matang, kemudian masukkan ke dalam panci berisi balungan otot dan daging tadi.

3. Rebus hingga mendidih. bumbui gula garam lada. cek rasa jika sudah pas matikan api.

4. Rebus terpisah kulit So, bakso, telur puyuh dan tahu kulit.

5. Setelah ditiriskan siapkan mie basah juga

6. Tata dalam mangkok mie basah tahu, bakso, telur puyuh dan kulit so juga daun bawang+seledri+kerupuk usek.

7. Tuang kuah dan balungan otot daging secukupnya beri bawang goreng, bila suka bisa ditambahi kecap.

8. Untuk sambal, rebus cabe rawit dg sedikit garam. kmd ulek beri sedikit air rebusan. siap disajikan

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Soto Tauto Pekalongan

Demikian Cara dan Resep Membuat Mie So Pekalongan, semoga bisa bermanfaat. Salam Kuliner

 

▼ Silahkan DiBagikan ▼

donasi cintapekalongan.com

DONASI

Bantu berikan donasinya jika media ini dirasa bermanfaat. Donasi ini akan digunakan untuk perawatan, operasional dan kegiatan amal bersama cintapekalongan.com. Terima Kasih


About administrator

PEKALONGAN itu indah, kami ada untuk berperan dalam mencatat dan mempromosikan keindahan wisata, senibudaya, kearifan lokal, dan hal unik tentang Pekalongan. Anda bisa menjadi Kontributor untuk kemajuan daerah dengan mengirimkan ulasan/esay/tulisan ke contact@cintapekalongan.com

Check Also

Limun Oriental Wisata Kuliner Pekalongan

Pabrik Limun Oriental, Tempat Wisata Nostalgia di Pekalongan

Cintapekalongan.com – Kita sebagai generasi 80′ dan 90′ pasti tidak asing lagi dengan minuman yang ...

5-Hal-unik-di-Pekalongan

5 Hal Unik Yang Cuma Ada Di Pekalongan

Cintapekalongan.com – Siapa yang tak kenal Pekalongan, kota di pesisir utara Pulau Jawa berjuluk Kota ...